Archives de l’auteur : Leopold

Merci à Mickaël pour sa participation!

De retour du salon, un grand merci :

• A Joyeuse, chèvre de Stéphane Moreau,
• Aux éleveurs venus tenir le stand durant cette semaine
• Au CREGENE pour les rencontres et animations organisées.

Voici un article de presse réalisé lors de l’AG

Encore un grand merci à Stéphane et à Marie pour leur accueil!

Un reportage tourné chez Paul et Pauline pour la télévision… japonaise! (à partir de 13min30).

Traduction du reportage :

Le lendemain matin, tous les 3 sont partis pour la région des Charentes à environ 400 kms au sud ouest de Paris. C’est là, dans sa région d’origine, que Dominique a appris les bases de la culture gastronomique française.
Pour commencer, il leur a conseillé de s’arrêter chez un fabricant de fromages.
La spécialité locale, le chèvre du poitou, est caractérisé par une douceur en goût due au lait riche en matières grasses avec lequel il est fabriqué.
Paul et sa femme Pauline fabriquent leurs fromages seuls.

Les Japonais : elles sont mignonnes….
Paul : bon, alors je vais vous expliquer comment traire les chèvres. Il faut attraper les mamelles de la chèvre entre le pouce et l’index de cette manière. A trois, vous allez remplir un seau…….(français traduit en japonais dans la vidéo)

Après avoir écouté les explications, c’est au tour de nos trois visiteurs de commencer la traite. Mais ce n’est pas facile du tout!

Les chèvres poitevines sont originaires de la région des Charentes mais leur élevage est difficile et leur nombre diminue chaque année. La caractéristique du fromage fait avec leur lait est une grande douceur au goût (un goût sucré) .
Les efforts de Paul et de sa femme permettent la préservation de ce produit particulier.

Alors, est-ce que nos trois visiteurs ont pu traire les chèvres?

Un japonais dans le dos de qui s’appuie une chèvre : OOOOOOOHHHHH
La fille japonaise dont la chèvre vient de renverser le seau : AAAAAAAAHHHHHHH

Paul : allez, c’est fini!
Paul leur avait fixé comme objectif de remplir un seau, mais…

Nos trois visiteurs ont cependant pu aller goûter du fromage de chèvre fraichement fabriqué.
Dans toute la France on ne compte qu’environ 3000 chèvres de cette race qui a été à un moment menacée d’extinction, mais le fromage que l’on fait avec leur lait a un goût d’une qualité inestimable.

Après la visite à la fromagerie, nos trois visiteurs sont épuisés….

L’AGO de l’ADDCP aura lieu le mercredi 20 janvier à Saint Florent des Bois chez Stéphane Batiot (le matin : rendez-vous à 9H30 au bourgs de Saint Florent des Bois) et Marie Sebille (repas et réunion à partir de 14h).

Chez Pierre et Charline, éleveurs de Poitevines dans Morbihan.

Plus d’infos ici : infos

Voici le lien pour postuler au prix de la fondation du patrimoine pour l’agro-biodiversité animale : lien

Avis aux amateurs!

Venez nombreux à la fête de la poule de Marans et aux 15 ans du CREGENE.

Ce week-end (19-20 septembre) à Marans (17).

Télécharger (PDF, 931KB)

Cliquez sur ce lien pour visionner le reportage : http://lci.tf1.fr/jt-13h/videos/2015/fromages-de-france-4-5-a-la-decouverte-du-chabichou-8649009.html