Archives de l’auteur : Leopold

>> PROGRAMME<<

Programme Fête de la vache nantaise 2014

>>Le programme<<

Face aux défis démographiques, écologiques, sociaux…l’agriculture familiale semble apporter des solutions…mais c’est quoi l’agriculture familiale? Qui est concerné? Qu-est ce qu’une agriculture non familiale?

2014 étant l’année de l’agriculture familiale, vous pouvez trouvez beaucoup de vidéo, de débat et d’article sur le net. En voici deux pour nous faire une première idée sur ce qu’est l’agriculture familiale.

http://agriculturefamiliale.com/

Autre liens:

https://scic.ec.europa.eu/

En collaboration avec Paul Le Mens, ingénieur en sciences des aliments, le cregene (Conservatoire des REssources GENEtiques du centre ouest atlantique) travaille actuellement sur la mise en place d’un projet de caractérisation des produits issus des races et espèces locales menacées qu’il représente.

Caractériser un produit consiste à établir une fiche diagnostic permettant de décrire ce produit sous une approche gustative et organoleptique, et donc de mettre en évidence (d’un point de vue scientifique mais aussi lexical) toutes ses qualités. Un véritable outil de développement, promotion, et commercialisation.

Une 1ère journée de stage a été organisée le 9 juin dernier, autour des fromages de chèvre poitevine, des fromages de vache maraîchine et du pain.

Voici une petite aperçu de ce stage:

En octobre, nous poursuivrons ce travail à l’occasion de la fête du patrimoine vivant à Luçon.
Une occasion de plus de faire découvrir le fromage de chèvre poitevine aux consomateurs.

>>>programme<<<

taille S, M, L, XL, XXL à 10€ + frais de port – passez commande par mail à l’ADDCP